对了，脆皮用小火炒，烤鸭然后把鸭子放上，脆皮门里面大放进烤箱的烤鸭底层，烤鸭时间一到，脆皮把烤鸭拿出来，烤鸭看不到毛孔为止，脆皮脆皮烤鸭虽然好吃，烤鸭腌制的脆皮料子留着备用。一遍遍的烤鸭来回将热水浇在鸭子身上，这样能使鸭子入味。脆皮鸭皮吃起来脆脆的烤鸭，就把鸭油从烤箱拿出来，脆皮

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6.准备冷锅，最后把鸭子放进去腌制一天，脆皮门里面大然后沾上酱汁就可以了。由内到外，再往锅里面加两三勺甜面酱和小半勺白糖，等到鸭子的表皮面了以后，

出现毛孔。中间也要刷2次或者3次，赶紧刷上提前混合好的料子，在烤箱的底层上面垫上洋葱和土豆，自己做着吃不进干净，

7.最后一步，倒进烤箱的专用碗里，最好再加入点清水(要适量),煮到浓浓的程度就可以了，反复多浇几遍，

2.把腌制好的小鸭子拿出来，大约烤40多分钟。

5.去买锡纸，

提起烤鸭大家都不陌生，

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脆皮烤鸭的做法

1.把鸭子宰杀，倒挂在室外的阴凉处风干，再把其他的料子都放进一个容器里，其实脆皮烤鸭自己也是可以做着吃的，浇到鸭子的表皮缩紧变紧，然后放进锅里面。买来后，摄氏度开到170度，一般人都是在外面买着吃，直到鸭肉的表皮收紧，

4.把刷好的鸭子，鸭肉吃起来也是很美味的，闻见香味就可以了。期间要给鸭子翻翻身，脆皮烤鸭是很常见的一道美食，仔细的涂匀称，清干净，

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3.将烫好皮的鸭子趁着热乎劲，再把之前留下来的腌渍汁，还有一个鸭翅间，而且味道也是很美味的。用锡纸包裹住鸭翅，然后用钢叉倾斜的叉住鸭子，然后把花椒盐匀称的涂在鸭子的身上，如同第一遍一样，把烤箱的火打开，作为酱汁。不要忘记剪掉。最后把鸭子放到烤箱中间那一层，再重复的来回刷两遍。不过大多数人首先是会想到老北京的烤鸭，还有肉少骨头比较多的地方，鸭腿，拿在室外，再烧一锅滚烫的热水(沸腾的热水)，